Genmaicha : le thé vert acidulé aux noisettes et peu de caféine
150g
Vous souvenez-vous encore de votre première tasse de thé vert ? Pour beaucoup, c'était une tasse Genmaicha , un mélange fascinant Sencha et du riz brun grillé , couramment servi dans les restaurants de sushi. Genmaicha combine l'arôme de noisette des grains de riz torréfiés avec le goût frais et amer des feuilles de thé Sencha. Un goût léger et simple qui constitue souvent la première étape du voyage du thé pour de nombreuses personnes. Un avantage supplémentaire est sa teneur relativement faible en caféine , seulement la moitié de celle du sencha traditionnel.
Comparé à d'autres fabricants, notre Genmai se caractérise par sa digestibilité particulière . Il n'est pas rare que du Sencha de qualité inférieure soit ajouté au mélange Genmai - ce n'est pas le cas chez nous ! Le Sencha de la province de Shimane est connu pour son goût acidulé et frais , qui équilibre le goût sucré du riz, la torréfaction douce faisant particulièrement ressortir l'arôme chaleureux des grains de riz.
On dit que le Genmaicha a été inventé par des agriculteurs japonais . Les années de mauvaise récolte, ils faisaient de la nécessité une vertu et mélangeaient le précieux Sencha avec des grains de riz grillés. De cette façon, ils ont pu prolonger leurs réserves de thé jusqu'au prochain repas et en même temps augmenter la valeur nutritionnelle de la boisson , essentielle en période de faim. Aujourd’hui, heureusement, on peut choisir ce thé parce qu’on l’aime.
Genmaicha n'est pas seulement un compagnon traditionnel Cuisine japonaise ; il s'harmonise aussi à merveille Gâteaux, biscuits et desserts . Son arôme de noisette-amer équilibre la douceur des aliments sans les dominer. Grâce à sa faible teneur en caféine, Genmaicha peut être dégusté à tout moment de la journée - idéal pour les adultes, les enfants, les personnes âgées ou les femmes enceintes . La préparation est également simple : versez dessus de l'eau bouillante, attendez 30 secondes et le tour est joué !
Préparation (notre recommandation)
- 300 ml d'eau, 100 degrés
- 5-7g (3 cuillères à café) de thé
- Temps d'infusion de 30 secondes
Le thé est quelque chose de très personnel. Voici notre suggestion de préparation, mais n'hésitez pas à essayer différentes quantités et températures.
Genmaicha : le thé vert acidulé aux noisettes et peu de caféine
150g
Vous souvenez-vous encore de votre première tasse de thé vert ? Pour beaucoup, c'était une tasse Genmaicha , un mélange fascinant Sencha et du riz brun grillé , couramment servi dans les restaurants de sushi. Genmaicha combine l'arôme de noisette des grains de riz torréfiés avec le goût frais et amer des feuilles de thé Sencha. Un goût léger et simple qui constitue souvent la première étape du voyage du thé pour de nombreuses personnes. Un avantage supplémentaire est sa teneur relativement faible en caféine , seulement la moitié de celle du sencha traditionnel.
Comparé à d'autres fabricants, notre Genmai se caractérise par sa digestibilité particulière . Il n'est pas rare que du Sencha de qualité inférieure soit ajouté au mélange Genmai - ce n'est pas le cas chez nous ! Le Sencha de la province de Shimane est connu pour son goût acidulé et frais , qui équilibre le goût sucré du riz, la torréfaction douce faisant particulièrement ressortir l'arôme chaleureux des grains de riz.
On dit que le Genmaicha a été inventé par des agriculteurs japonais . Les années de mauvaise récolte, ils faisaient de la nécessité une vertu et mélangeaient le précieux Sencha avec des grains de riz grillés. De cette façon, ils ont pu prolonger leurs réserves de thé jusqu'au prochain repas et en même temps augmenter la valeur nutritionnelle de la boisson , essentielle en période de faim. Aujourd’hui, heureusement, on peut choisir ce thé parce qu’on l’aime.
Genmaicha n'est pas seulement un compagnon traditionnel Cuisine japonaise ; il s'harmonise aussi à merveille Gâteaux, biscuits et desserts . Son arôme de noisette-amer équilibre la douceur des aliments sans les dominer. Grâce à sa faible teneur en caféine, Genmaicha peut être dégusté à tout moment de la journée - idéal pour les adultes, les enfants, les personnes âgées ou les femmes enceintes . La préparation est également simple : versez dessus de l'eau bouillante, attendez 30 secondes et le tour est joué !
Préparation (notre recommandation)
- 300 ml d'eau, 100 degrés
- 5-7g (3 cuillères à café) de thé
- Temps d'infusion de 30 secondes
Le thé est quelque chose de très personnel. Voici notre suggestion de préparation, mais n'hésitez pas à essayer différentes quantités et températures.
Les thés de haute qualité et les conseils de premier ordre font de Shinkoko pour moi la meilleure adresse pour déguster du thé vert.-Doris K.
Des conseils aussi conviviaux que compétents, une préparation rapide et surtout un bon matcha qui enrichira désormais ma vie.- Klaus H.