À propos de nous
Le thé vert est bon pour la santé et possède un goût unique. Ce n'est plus un secret. Même à Vienne, capitale du café, on trouve désormais du thé vert de qualité supérieure dans les boutiques spécialisées et des alternatives abordables en pharmacie. Des salons de thé et des dégustations sont également proposés. Nombreux sont ceux qui apprécient l'effet stimulant du thé vert japonais, notamment du matcha. Les blogs lifestyle nous montrent comment l'intégrer à notre routine : se lever tôt, faire du yoga, boire un matcha, puis se mettre au travail.
Ça marche, certes, mais le thé est bien plus qu'une simple optimisation de soi.
« Shinkoko » est l'acronyme de Shinko et Koryu, ou Andreas et Susanne : deux Autrichiens d'origine, moines et prêtresses bouddhistes zen. Nous considérons comme notre mission de vie de rendre la sagesse japonaise accessible à notre culture. Le thé vert et le zen ont toujours été intimement liés. Saviez-vous qu'un moine zen a contribué à diffuser la culture du thé au Japon ? Nombreux sont ceux qui connaissent la cérémonie du thé. Elle peut durer des heures, et chaque détail y est significatif.
Chez Shinkoko, vous trouverez du thé pour les débutants comme pour les connaisseurs. Nous proposons des accessoires de toutes qualités et à tous les prix. Le thé vert est parfois associé à un style de vie élitiste, mais ce n'est pas une fatalité. Nous souhaitons rendre le thé vert japonais accessible à tous et renouer avec son véritable esprit : la relaxation en pleine conscience, à l'image de la méditation zen.
Tous nos thés proviennent de la préfecture de Shimane. Moins connue que la province d'Uji, elle n'a d'ailleurs aucune ambition de le devenir. La plupart des thés japonais sont vendus sur le marché intérieur, et c'est également le cas pour les nôtres. Simples, authentiques et frais, ils correspondent parfaitement au type de thé que la plupart des Japonais consomment au quotidien. Nous collaborons étroitement avec de petites entreprises familiales, dans une relation de confiance et de respect mutuel. Découvrir l'extraordinaire dans le quotidien : telle est notre philosophie.
Soyons honnêtes : la plupart d’entre nous ont découvert le matcha grâce au matcha latte. Cette boisson douce et onctueuse a permis au matcha de devenir célèbre du jour au lendemain hors du Japon il y a quelques années. Certains, poussés par la curiosité, achètent du matcha bon marché en pharmacie, le préparent chez eux et sont d’abord déçus. L’infusion a un goût amer et iodé. Frustrés, beaucoup abandonnent après cette première tentative.
Nous vous invitons à entamer votre voyage personnel à travers le thé vert. D'après notre expérience, les Européens ont besoin de temps pour s'habituer au goût du thé vert, et plus particulièrement du matcha. C'est un processus de découverte et d'expérimentation. Nous serions ravis de vous accompagner. Grâce à des questionnaires en ligne, des consultations Zoom et des dégustations en direct, nous trouverons le thé qui vous plaît et vous montrerons comment le préparer selon vos préférences. Vous pouvez commander en ligne ou vous immerger pleinement dans l'univers du thé en visitant notre showroom à Vienne-Hietzing – à vous de choisir.