Nos senchas haut de gamme sont le résultat d'un travail manuel le plus minutieux et de feuilles sélectionnées dans les meilleurs jardins de thé de Shimane. Une variété est dédiée aux dieux du sanctuaire d'Izumo, tandis que l'autre remporte depuis de nombreuses années le premier prix de la sélection internationale Monde à Bruxelles. Le goût de ces compositions de thé est plus complexe, avec un mélange parfaitement équilibré de notes sucrées et umami qui persistent longtemps sur la langue.
