Es ist Sommer – die perfekte Zeit, um in der Küche kreativ zu werden, zum Beispiel mit einer leckeren Matcha-Aioli in herzhaften Gerichten! Klingt erstmal ungewöhnlich, aber wir möchten dich ermutigen, es einmal auszuprobieren.
Warum Matcha-Aioli eine geniale Idee für den Sommer ist
In diesem Blog-Beitrag stellen wir dir ein außergewöhnliches Matcha-Rezept vor: Matcha-Aioli. Die cremige, grüne Sauce ist eine spannende Variation des klassischen Dips aus dem Mittelmeerraum und eignet sich hervorragend für sommerliche Gerichte. Noch dazu ist sie im Nu zubereitet, und mit veganer Mayonnaise kannst du die würzige Creme kinderleicht pflanzenbasiert zubereiten.
Matcha verleiht der Aioli nicht nur eine wunderschöne grüne Farbe, sondern auch eine subtile, erdige Note, die hervorragend mit dem würzigen Geschmack von Knoblauch und der Frische von Zitronensaft harmoniert. Und sie passt zu wirklich allem: Burger, Fisch, gegrilltem Gemüse, pochiertem Ei, geröstetem Brot oder Pommes … lass deiner Fantasie freien Lauf.
Rezept: Matcha-Aioli
Zutaten:
- 100 Gramm Mayonnaise (für eine vegane Version einfach vegane Mayonnaise verwenden)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2,5 Teelöffel Bio-Matcha zum Kochen und Backen
- 8-10 Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
- Knoblauchzehen pressen und den Zitronensaft auspressen.
- Alle Zutaten – Mayonnaise, Knoblauch, Zitronensaft, Matcha und Basilikum – in einen Mixer geben.
- Die Mischung pürieren, bis eine cremige, gleichmäßige Paste entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Unser Tipp für den Sommer: Matcha-Aioli kreativ servieren
Serviere die Matcha-Aioli mit pochiertem Ei, geröstetem Weißbrot und einem frischen Tomatensalat. Diese Kombination ist besonders an heißen Tagen erfrischend und leicht.
Aufbewahrung der Matcha-Aioli
Die Matcha-Aioli lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Fülle sie in ein luftdicht verschließbares Gefäß und verbrauche sie innerhalb von drei Tagen. So bleibt die Aioli frisch und behält ihren vollen Geschmack.
Weitere Matcha-Rezepte entdecken
Wenn du noch mehr Matcha-Rezepte ausprobieren möchtest, empfehlen wir dir unser süßes Matcha Cheesecake Rezept – ganz ohne Backen und auch in einer veganen Variante erhältlich. Hier geht's zum Rezept: Einfaches Matcha-Cheesecake-Rezept (No Bake) mit veganer Variante.
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