Blog posts
Matcha Gelee – veganes Sommerdessert mit wenig Zucker
Matcha, Sojamilch, etwas Kokosblütenzucker und Agar-Agar – mehr braucht es für dieses leichte Sommerdessert nicht. Gerade jetzt, wenn der Sommer langsam ausklingt und die Tage noch warm sind, passt ein...
Matcha - The Roots and the Flowers, Part 2: The History
Matcha has a fascinating history: brought to Japan by Chinese monks, a simple medicinal drink evolved into a deeply rooted Zen practice. Shinko explains how matcha has connected culture, spirituality,...
Willkommen im Shinkoko-Teehaus
Feinste japanische Tees – von Matcha über Sencha bis Hojicha – als klassische Aufgüsse, Lattes mit Fruchtpüree (auch pflanzlich), Coldbrews und Eistees.Dazu: selbstgebackene Cookies, japanische Süßigkeiten, Bücher zu Kunst, Zen & Kultur – und ein Garten zum Verweilen.
