Sobacha – Japanischer Buchweizentee mit nussiger Leichtigkeit

150 g lose Körner im Beutel 

Sobacha, der traditionelle Buchweizentee Japans, ist ein Sinnbild für die warme, nussige Seite der japanischen Teekultur. Hergestellt aus gerösteten Buchweizenkörnern, entfaltet er ein süßlich-nussiges Aroma mit feiner Röstaromatik, das Körper und Geist gleichermaßen erfrischt. Er ist von Natur aus koffeinfrei, glutenfrei und vielseitig verwendbar – als Tee, Snack oder aromatisches Topping.

Ein Getränk mit Tradition

Buchweizen hat in der japanischen Küche einen festen Platz, vor allem in Form von Soba-Nudeln. Sobacha hingegen bringt die pure Essenz der Körner in die Tasse. Bereits seit Jahrhunderten ist er in Japan, China und Korea geschätzt – nicht nur wegen seines Aromas, sondern auch wegen seiner wohltuenden Eigenschaften. Buchweizen enthält wertvolle Nährstoffe wie Vitamin E und Selen, die für Vitalität und Hautgesundheit bekannt sind. Zudem gilt er als mild, bekömmlich und stärkend.

Vielseitig genießen – mehr als Tee

Sobacha kann klassisch als heißer Tee aufgebrüht werden: einfach ein paar Teelöffel gerösteten Buchweizen mit heißem Wasser übergießen und ziehen lassen. Sein Geschmack ist rund, leicht süßlich und angenehm röstig – ein Getränk, das Ruhe schenkt und jede Tageszeit bereichert.

Doch Sobacha ist weit mehr als Tee: Die Körner lassen sich auch direkt knabbern oder als Topping verwenden – etwa über Salate, Brot oder Rührei. Gemahlen in der Gewürzmühle bringen sie eine knusprig-nussige Note in süße und herzhafte Gerichte.

Sobacha-Rezeptidee: Soba-Reis

Ein traditioneller Geheimtipp aus Japan:

• 5 Tassen Reis

• 1 EL Salz

• 2 EL Sobacha
  Gemeinsam gegart, entsteht eine duftende, aromatische Reisvariation mit nussigem Tiefgang.

Zubereitung – Klassisch heiß

• 4–5 TL Sobacha in eine Teekanne geben

• Mit heißem Wasser aufgießen

• 5 Minuten ziehen lassen