18 g / 6 Teebeutel

Bei der internationalen Monde Selection in Brüssel, bei der über 80 Experten exquisite Lebensmittel aus aller Welt auszeichnen, hat dieser Sencha 13 Jahre in Folge - von 2011 bis 2023 - den Gold-Preis gewonnen. Wir können das gut nachvollziehen, er gehört auch zu unseren absoluten Lieblingssorten. Der Name sagt alles aus: “Mi-shi-ro”, “Schönheit, die aufsteigt wie sanfter Nebel und innere Wünsche”.

Dieser vollmundige Sencha bezaubert mit seinem leicht adstringierenden Geschmack, der an frischen Vogerlsalat erinnert. Die feine Balance aus säuerlichen und erdigen Noten macht ihn zu einer perfekt abgerundeten Mischung. Das Geheimnis liegt in der besonderen Bedampfungsmethode direkt nach der Ernte. “Monde Mishiro” ist ein sogenannter Fukamushi Tee, der besonders lang gedämpft wird. Diese Methode führt zu einem intensiveren Geschmack und einer tieferen, leuchtend grünen Farbe. Durch den Dämpfprozess zerfallen die Blätter leichter, was zu einem trüberen Aufguss führt und den charakteristischen reichen Geschmack und das volle Aroma verstärkt. Im Vergleich zu herkömmlichem Sencha zeichnet sich Fukamushi durch seine reichhaltige Umami-Note und geringere Bitterkeit aus.

Wie bieten Monde Mishiro als losen Tee und in der praktischen Teebeutel-Variante an.

heiße Variante

• 300 ml Wasser (70 Grad)
• 1 Teebeutel
• 1-2 Minuten Ziehzeit

Cold Brew

• 300 ml Wasser, eiskalt
• 1 Teebeutel
• nach fünf Minuten Ziehzeit in einem Glas mit Eiswürfeln servieren. 

Die Zubereitung deines Tees ist einzigartig. Hier ist unser Vorschlag, aber du kannst selbst verschiedene Mengen und Temperaturen ausprobieren.