Le livre
Nous accompagnons le chef Eddi jusqu'au Japon. et Au cours de son voyage culinaire, il laisse libre cours à sa créativité. Légumes, viandes, poissons, fruits de mer, fruits ou desserts, enrobés d'une panure croustillante à souhait, ces ingrédients se transforment en mets réconfortants typiques de la cuisine fusion japonaise. Grâce à des huiles de qualité, une température optimale et une maîtrise parfaite de la friture, du karaage au tempura, chaque plat devient une explosion de saveurs croustillantes. Le crépitement alléchant des friteuses accompagne à merveille le plaisir gustatif. Mâcher, c'est de l'argent ; croquant, c'est de l'or !
Prix d'or du livre de cuisine allemand 2023 (Asie)
Les auteurs
Depuis Tobias Müller, Sandra Jedliczka, Eduard et Nicole Diamant Depuis l'ouverture de Mochi en 2012, cette famille de restaurateurs viennois s'est agrandie et compte désormais quatre autres restaurants ainsi qu'un atelier de cuisine. Leur passion pour la culture culinaire japonaise, les produits frais et le partage de repas dans une ambiance familiale et chaleureuse demeure intacte. Leur premier livre de cuisine, « Izakaya », a été récompensé par de nombreux prix.
Le livre
Nous accompagnons le chef Eddi jusqu'au Japon. et Au cours de son voyage culinaire, il laisse libre cours à sa créativité. Légumes, viandes, poissons, fruits de mer, fruits ou desserts, enrobés d'une panure croustillante à souhait, ces ingrédients se transforment en mets réconfortants typiques de la cuisine fusion japonaise. Grâce à des huiles de qualité, une température optimale et une maîtrise parfaite de la friture, du karaage au tempura, chaque plat devient une explosion de saveurs croustillantes. Le crépitement alléchant des friteuses accompagne à merveille le plaisir gustatif. Mâcher, c'est de l'argent ; croquant, c'est de l'or !
Prix d'or du livre de cuisine allemand 2023 (Asie)
Les auteurs
Depuis Tobias Müller, Sandra Jedliczka, Eduard et Nicole Diamant Depuis l'ouverture de Mochi en 2012, cette famille de restaurateurs viennois s'est agrandie et compte désormais quatre autres restaurants ainsi qu'un atelier de cuisine. Leur passion pour la culture culinaire japonaise, les produits frais et le partage de repas dans une ambiance familiale et chaleureuse demeure intacte. Leur premier livre de cuisine, « Izakaya », a été récompensé par de nombreux prix.
Les thés de haute qualité et les conseils de premier ordre font de Shinkoko pour moi la meilleure adresse pour déguster du thé vert.-Doris K.
Des conseils aussi conviviaux que compétents, une préparation rapide et surtout un bon matcha qui enrichira désormais ma vie.– Klaus H.