Sobacha – Thé de sarrasin japonais à la légère saveur de noisette
150 g de grains en vrac dans un sachet
Le sobacha, thé de sarrasin traditionnel japonais, est emblématique de la culture du thé au Japon, avec ses notes chaleureuses et de noisette. Fabriqué à partir de grains de sarrasin grillés, il offre un arôme doux et noisetté, subtilement torréfié, qui rafraîchit le corps et l'esprit. Naturellement sans caféine et sans gluten, il est polyvalent et se déguste aussi bien en infusion qu'en en-cas ou en garniture aromatique.
Une boisson traditionnelle
Le sarrasin occupe une place de choix dans la cuisine japonaise, notamment sous forme de nouilles soba. Le sobacha, quant à lui, vous permet de savourer pleinement l'essence même de ces graines. Apprécié au Japon, en Chine et en Corée depuis des siècles, le sarrasin est reconnu pour sa saveur et ses bienfaits. Il renferme des nutriments précieux tels que la vitamine E et le sélénium, réputés pour leurs propriétés revitalisantes et bénéfiques pour la peau. De plus, il est considéré comme doux, digeste et fortifiant.
Savourez-le dans toute sa diversité – bien plus qu'un simple thé
Le sarrasin grillé peut être préparé de façon traditionnelle comme un thé chaud : il suffit de verser de l’eau chaude sur quelques cuillères à café de sarrasin grillé et de laisser infuser. Son goût est équilibré, légèrement sucré et agréablement grillé ; une boisson qui favorise la sérénité et agrémente tout moment de la journée.
Mais le sobacha ne se limite pas au thé : on peut aussi le déguster tel quel ou l’utiliser comme garniture, par exemple sur des salades, du pain ou des œufs brouillés. Moulu, il apporte une touche croquante et un goût de noisette aux plats sucrés et salés.
Idée de recette pour les soba : riz soba
Un conseil traditionnel d'initié venu du Japon :
-
5 tasses de riz
-
1 cuillère à soupe de sel
-
2 cuillères à soupe de Sobacha
Cuisinés ensemble, ils créent un plat de riz parfumé et aromatique, avec une saveur de noisette.
Préparation – Classique chaud
-
Mettez 4 à 5 cuillères à café de Sobacha dans une théière.
-
Versez de l'eau chaude
-
Laisser infuser pendant 5 minutes
Sobacha – Thé de sarrasin japonais à la légère saveur de noisette
150 g de grains en vrac dans un sachet
Le sobacha, thé de sarrasin traditionnel japonais, est emblématique de la culture du thé au Japon, avec ses notes chaleureuses et de noisette. Fabriqué à partir de grains de sarrasin grillés, il offre un arôme doux et noisetté, subtilement torréfié, qui rafraîchit le corps et l'esprit. Naturellement sans caféine et sans gluten, il est polyvalent et se déguste aussi bien en infusion qu'en en-cas ou en garniture aromatique.
Une boisson traditionnelle
Le sarrasin occupe une place de choix dans la cuisine japonaise, notamment sous forme de nouilles soba. Le sobacha, quant à lui, vous permet de savourer pleinement l'essence même de ces graines. Apprécié au Japon, en Chine et en Corée depuis des siècles, le sarrasin est reconnu pour sa saveur et ses bienfaits. Il renferme des nutriments précieux tels que la vitamine E et le sélénium, réputés pour leurs propriétés revitalisantes et bénéfiques pour la peau. De plus, il est considéré comme doux, digeste et fortifiant.
Savourez-le dans toute sa diversité – bien plus qu'un simple thé
Le sarrasin grillé peut être préparé de façon traditionnelle comme un thé chaud : il suffit de verser de l’eau chaude sur quelques cuillères à café de sarrasin grillé et de laisser infuser. Son goût est équilibré, légèrement sucré et agréablement grillé ; une boisson qui favorise la sérénité et agrémente tout moment de la journée.
Mais le sobacha ne se limite pas au thé : on peut aussi le déguster tel quel ou l’utiliser comme garniture, par exemple sur des salades, du pain ou des œufs brouillés. Moulu, il apporte une touche croquante et un goût de noisette aux plats sucrés et salés.
Idée de recette pour les soba : riz soba
Un conseil traditionnel d'initié venu du Japon :
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5 tasses de riz
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1 cuillère à soupe de sel
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2 cuillères à soupe de Sobacha
Cuisinés ensemble, ils créent un plat de riz parfumé et aromatique, avec une saveur de noisette.
Préparation – Classique chaud
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Mettez 4 à 5 cuillères à café de Sobacha dans une théière.
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Versez de l'eau chaude
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Laisser infuser pendant 5 minutes
Les thés de haute qualité et les conseils de premier ordre font de Shinkoko pour moi la meilleure adresse pour déguster du thé vert.-Doris K.
Des conseils aussi conviviaux que compétents, une préparation rapide et surtout un bon matcha qui enrichira désormais ma vie.– Klaus H.