Kabusecha « Kokutan » – Profondeur obscure, noble clarté

80 g – Thé vert fin semi-ombragé de Shiga, Japon

Tirant son nom du bois d'ébène sombre, le « Kokutan » incarne l'équilibre parfait entre profondeur et élégance. Ce Kabusecha , un thé vert mûri à mi-ombre, impressionne par sa saveur complexe et persistante, sa douce saveur et sa fraîcheur cristalline – un délice pour les connaisseurs et tous les amateurs de thé d'exception.

Origine et savoir-faire

Le « Kokutan » provient de Tsuchiyama , dans la préfecture de Shiga , l'une des plus anciennes régions productrices de thé du Japon. Là-bas, une communauté passionnée de jeunes cultivateurs de thé perpétue un savoir-faire ancestral et l'associe à des normes de qualité modernes. La culture y est durable et la transformation particulièrement douce.

Cultivars et récompenses

Ce thé est un assemblage rare des variétés Sae-midori et Okumidori , réputées pour leur profondeur et leur arôme équilibré. Le « Kokutan » a remporté de nombreux prix lors de concours nationaux au Japon et est considéré comme un symbole de la nouvelle génération de thés japonais.

Instructions de préparation

• Dosage : 5 à 7 g de thé par théière

• Température de l'eau : environ 60 °C

• Temps d'infusion : 60 à 90 secondes