Vielseitiges Kochmesser für die tägliche Küche

Hideyoshi ist ein klassisches Santoku mit 18 cm langer Klinge und damit ein vielseitiges Messer für die tägliche Küchenarbeit. Die breite Klinge eignet sich besonders gut zum Schneiden und Zerkleinern von Gemüse, Kräutern, Fisch und Fleisch.

Mit seiner ausgewogenen Form verbindet das Santoku ausreichend Klingenlänge für größere Zutaten mit guter Kontrolle bei feineren Schneidarbeiten. Der beidseitige Schliff macht das Messer unkompliziert in der Handhabung.

69 Lagen Damaststahl mit VG10-Kern

Die Klinge besteht aus 69 Lagen Damaststahl mit einem Kern aus VG10-Stahl. Durch den mehrlagigen Aufbau entsteht die charakteristische, fein gewellte Zeichnung auf der Klingenoberfläche.

Der harte VG10-Kern bildet die eigentliche Schneidlage, während die umgebenden Stahllagen die Konstruktion ergänzen. So entsteht ein japanisches Kochmesser mit präziser Schneide und einer eigenständigen, durch den Damaststahl geprägten Optik.

Der schwarze Griff aus Schichtholz setzt die klare Gestaltung des Messers fort und liegt angenehm in der Hand.

Hideyoshi, Nobunaga und Ranmaru

Der Name Hideyoshi erinnert an Toyotomi Hideyoshi, der zunächst im Dienst Oda Nobunagas stand und später zu einer der bedeutendsten Persönlichkeiten der japanischen Geschichte wurde.

Hideyoshi gehört gemeinsam mit Nobunaga, unserem 20 cm langen Gyuto, und Ranmaru, dem kompakten 13-cm-Petty, zu unserer dreiteiligen Serie japanischer Damastmesser.

Technische Details

• Messerform: Santoku
• Klingenlänge: 18 cm
• Gesamtlänge: 31,5 cm
• Klinge: 69 Lagen Damaststahl
• Kernstahl: VG10
• Schliff: beidseitig
• Klingenrücken: 2,0 mm
• Griff: schwarzes Schichtholz
• Gewicht: ca. 234 g
• Hergestellt in Japan

Lieferzeit bei Vorbestellung

Ist das Messer als Vorbestellung gekennzeichnet, beträgt die Lieferzeit voraussichtlich ca. 6 Wochen.