C'est l'été - le moment idéal pour faire preuve de créativité en cuisine, par exemple avec un délicieux aïoli au matcha dans des plats salés ! Cela semble inhabituel au premier abord, mais nous aimerions vous encourager à l'essayer.
Pourquoi l'aïoli au matcha est une brillante idée pour l'été
Dans cet article de blog, nous vous présentons une recette de matcha extraordinaire : l'aïoli au matcha. La sauce verte crémeuse est une variante passionnante de la trempette méditerranéenne classique et est idéale pour les plats d'été. De plus, elle peut être préparée en un rien de temps, et avec de la mayonnaise végétalienne, vous pouvez facilement préparer la crème épicée à base de plantes.
Le matcha donne non seulement à l'aïoli une belle couleur verte, mais aussi une subtile note terreuse qui s'harmonise parfaitement avec le goût épicé de l'ail et la fraîcheur du jus de citron. Et il s'accorde avec tout : burgers, poissons, légumes grillés, œufs pochés, pain grillé ou frites... laissez libre cours à votre imagination.
Recette : Aïoli au matcha
Ingrédients:
- 100 grammes de mayonnaise (pour une version vegan, utilisez simplement de la mayonnaise vegan)
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2,5 cuillères à café de matcha bio pour la cuisine et la pâtisserie
- 8 à 10 feuilles de basilic
- Sel et poivre au goût
Préparation:
- Pressez les gousses d'ail et pressez le jus de citron.
- Mettez tous les ingrédients – mayonnaise, ail, jus de citron, matcha et basilic – dans un mixeur.
- Mélangez le mélange jusqu'à ce qu'il forme une pâte crémeuse et lisse.
- Assaisonner de sel et de poivre.
Notre conseil pour l’été : servez l’aïoli matcha de manière créative
Servir l'aïoli au matcha avec un œuf poché, du pain blanc grillé et une salade de tomates fraîches. Cette combinaison est rafraîchissante et légère, surtout lors des journées chaudes.
Conserver l'aïoli matcha
L’aïoli au matcha se conserve facilement au réfrigérateur. Mettez-les dans un contenant hermétique et utilisez-les dans les trois jours. De cette façon, l'aïoli reste frais et conserve toute sa saveur.
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Avez-vous essayé notre recette d'aïoli au matcha ?
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