Traditioneller Reibemörser für die tägliche Küche

Der Suribachi (擂鉢) ist ein traditioneller japanischer Mörser mit charakteristisch gerillter Innenseite. Zutaten werden darin nicht nur zerstoßen, sondern beim kreisenden Arbeiten mit einem passenden Stößel fein gerieben und zermahlen.

Mit einem Durchmesser von 18,5 cm bietet dieser Suribachi ausreichend Arbeitsfläche für den regelmäßigen Gebrauch und bleibt dabei angenehm handlich. Er eignet sich besonders für Sesam, Gewürze, Kräuter, Nüsse und Pasten.

Gerade frisch geriebener Sesam entfaltet im Suribachi sein intensives Aroma und kann je nach Dauer des Reibens von grob zerstoßen bis zu einer feinen Paste verarbeitet werden.

Tokoname-yaki – Keramik aus Japan

Der Mörser wird als Tokoname-yaki (常滑焼) gefertigt. Tokoname gehört zu den traditionsreichen Keramikorten Japans und ist seit Jahrhunderten für seine Keramikherstellung bekannt.

Eine Besonderheit dieses Suribachi sind die behandelten Reibflächen: Die charakteristischen Rillen sind glasiert, wodurch sich Rückstände nach der Verwendung leichter entfernen lassen.

Mit einem Gewicht von etwa 800 g steht der Mörser beim Reiben stabil auf der Arbeitsfläche, ohne unnötig schwer oder unhandlich zu sein. Er wird ohne Stößel geliefert, bitte extra bestellen.

Maße & Details

• Durchmesser: 18,5 cm
• Höhe: 8 cm
• Gewicht: ca. 800 g
• Material: Keramik
• Ausführung: Tokoname-yaki
• Innenseite: gerillte Reibfläche
• Stößel nicht enthalten
• Hergestellt in Japan

Lieferzeit bei Vorbestellung

Ist der Suribachi als Vorbestellung gekennzeichnet, beträgt die Lieferzeit voraussichtlich ca. 6 Wochen.