Als wir das erste Mal Gyokuro probierten, waren wir überrascht. War das wirklich grüner Tee in unserer Tasse? Der intensive Umami-Geschmack, reicher und tiefer als erwartet, erinnerte mehr an eine kräftige Suppe. Doch mit jedem Schluck offenbarte Gyokuro Yashiro sein außergewöhnliches Aroma – ein Erlebnis, das wir so noch nie gehabt hatten. "Yashiro", was "kostbarer Nebel" bedeutet, umschreibt perfekt, wie sich dieser exklusive Geschmack sanft auf der Zunge ausbreitet.

Ein seltener Schatz der japanischen Teekultur

In Japan ist Gyokuro eine Rarität, die nur 0,5% der gesamten Teeernte ausmacht, und selbst viele Japaner*innen haben diese Teespezialität noch nie genossen. Seine Kultivierung gilt fast als Kunstform, die durch anspruchsvolle Anbaumethoden wie das Beschatten der Teebüsche und spezielle Schnitttechniken Gyokuro seinen unvergleichlichen Geschmack verleiht. Dieser Tee verkörpert die Quintessenz der japanischen Tee-Tradition, indem er mit jedem Schluck sein dichtes, intensives Aroma teilt.

Meisterhaft zubereiteter Gyokuro Yashiro

Gyokuro Yashiro steht für einen Tee von unübertroffener Qualität, der durch aufwendige Pflege und Präzision entsteht. Die Zubereitung erfordert Geduld und Liebe zum Detail: eine großzügige Menge Teeblätter, minimal erwärmtes Wasser (50-70°C), und eine längere Ziehzeit von bis zu 3 Minuten, die die Tiefe seines Umami-Geschmacks vollends zur Geltung bringt. Erlebe mit Gyokuro Yashiro eine Dimension des japanischen grünen Tees, die dich in Staunen versetzen wird.

Zubereitung

Unsere Zubereitungsempfehlung (für Einsteiger*innen)

• 5 g (3 TL) Tee 
• 300 ml Wasser, 70 Grad
  • Erster Aufguss: 1,5 Minuten Ziehzeit
  • Zweiter Aufguss: 30 Sek. Ziehzeit

Original japanische Zubereitung:

• 5-10 g (3-6 TL) Tee
• 60 ml Wasser, 50-70 Grad
• 2,5 Minuten Ziehzeit

Die Zubereitung von Tee ist eine individuelle Kunst. Wir geben dir eine Empfehlung, ermutigen dich aber, mit der Menge und der Temperatur zu experimentieren.