Mit seiner grasigen Note und einem angenehm scharfen Akzent, der an Löwenzahn und Sauerampfer erinnert, bietet dieser Matcha eine unerwartete Frische-Explosion bei jedem Schluck. Die brotig-malzigen Geschmacksnoten, die sich kurz darauf entfalten, zusammen mit dem frischen Aroma, das an eine Meeresbrise erinnert, machen "Tenko no Shiro" zu einem wahren Erlebnis für die Sinne. Sein Name bedeutet “himmlischer Duft der Reinheit”. “Tenko no Shiro” ist eine Einladung an alle Matcha-Afficionados, die auf der Suche nach einem überraschenden und vielschichtigen Genuss sind – und das zu einem einsteigerfreundlichen Preis.

Shimane ist eine Provinz mit langer Teetradition, doch international noch immer ein Geheimtipp. Bekannte Tee-Gegenden wie Uji oder Aichi mögen berühmter sein, sind aber aufgrund dessen auch nicht so experimentierfreudig. In Shimane findet man eine Vielfalt an Geschmäckern vor, die in anderen Gegenden bereits verlorengegangen ist.

"Tenko no Shiro" ist mehr als nur ein Matcha; es ist eine Einladung, etwas Neues zu probieren und sich von der Komplexität seines Aromas überraschen zu lassen. Dieser Matcha für Fortgeschrittene spiegelt das frische, überraschende und vielschichtige Aroma wider, das echte Kenner*innen suchen.

• 100-150 ml Wasser auf 80 Grad erhitzen
• 2 Bambuslöffel Matchapulver (ca. 1,5-2 Gramm) in einen Chawan geben
• Von ca. 100 ml 80° C heißem Wasser zunächst nur einen kleinen Schluck in den Chawan geben und das Teepulver mithilfe eines Matcha-Besens gut mit Wasser mischen.
• Das restliche Wasser hinzufügen und den Tee mit dem Matcha-Besen schaumig schlagen. Dabei mit dem Handgelenk Z-förmige Bewegungen ausführen, nicht kreisförmig “rühren”.