90g

Lors de la sélection internationale Monde Selection à Bruxelles , où plus de 80 experts honorent des mets exquis du monde entier, ce Sencha a remporté le prix d'or pendant 13 années consécutives - de 2011 à 2024. Nous pouvons comprendre que c’est aussi l’une de nos variétés préférées absolues. Le nom dit tout : « Mi-shi-ro », « la beauté qui s'élève comme une douce brume et des désirs intérieurs ».

Ce Sencha corsé enchante par son goût légèrement astringent qui rappelle la laitue oiseau fraîche . Le bel équilibre des notes acidulées et terreuses en fait un mélange parfaitement rond. Le secret réside dans la méthode spéciale de cuisson à la vapeur directement après la récolte. Le « Monde Mishiro » est un thé dit Fukamushi cuit à la vapeur pendant une période particulièrement longue. Cette méthode donne une saveur plus intense et une couleur vert vif plus profonde. Le processus de cuisson à la vapeur provoque la décomposition plus facile des feuilles, ce qui donne une infusion plus trouble et améliore la saveur et l'arôme riches de sa signature. Comparé au Sencha conventionnel, le Fukamushi se caractérise par sa riche note umami et sa faible amertume.

Nous proposons le Monde Mishiro en thé en vrac et en version pratique en sachet de thé .

variante chaude

• 300 ml d'eau (70 degrés)
• 4-6 g (3 c. à thé) de thé
• 1 à 2 minutes de temps d'infusion

Infusion froide

• 300 ml d'eau glacée
• 6 à 8 g (4 c. à thé) de thé
• Après cinq minutes de macération, servir dans un verre avec des glaçons

Faire du thé est une affaire personnelle. Nous recommandons une méthode, mais nous vous encourageons à expérimenter avec les quantités et la température.