Gykuro Kinryu - Préparez-vous pour l'expérience Ooika !

Lorsque nous avons essayé le Gyokuro pour la première fois, nous avons été étonnés : était-ce vraiment du thé vert ? La forte saveur umami rappelait un bouillon savoureux – profond, riche et complètement inattendu. Mais à chaque gorgée, la profondeur de ce type de thé exclusif se dévoile et révèle un profil de saveur nuancé sans égal.

Une expérience gustative en trois vagues

Gyokuro Kinryu impressionne immédiatement par son ooika intense, cet « arôme d'ombre » unique qui naît de l'ombrage astucieux des plants de thé avant la récolte. Cette technique traditionnelle crée un arôme à la fois terreux et sophistiqué. Des notes de la célèbre saveur umami émergent bientôt et se déposent sur la langue avec une texture douce et veloutée. Après quelques secondes, des notes fraîches et vertes rappelant la blette et l'oseille s'invitent. La finale se caractérise par une agréable amertume herbacée qui donne de la profondeur au thé et complète parfaitement le goût.

Un joyau rare de la culture japonaise du thé

Le Gyokuro est considéré comme une véritable rareté au Japon, représentant moins de 0,5 % de la récolte totale de thé. Même de nombreux Japonais n’ont jamais goûté ce thé exquis. Sa culture est un art raffiné qui perpétue des siècles de tradition japonaise du thé. Les plantes sont soigneusement ombragées pour développer l’arôme caractéristique de l’Ooika. Cette méthode de culture fastidieuse et la technique particulière de coupe des feuilles de thé confèrent au Gyokuro son goût distinctif et en font un symbole de la culture japonaise du thé.

Une préparation parfaite pour un plaisir incomparable

Gyokuro Kinryu nécessite un peu de patience et d'attention aux détails pour se préparer à atteindre son plein potentiel. Une quantité généreuse de feuilles de thé, combinée à de l'eau à basse température (50-70°C) et un long temps d'infusion allant jusqu'à trois minutes permettent au goût umami intense et à l'arôme complexe de prendre tout leur sens. Ce thé offre une expérience de dégustation extraordinaire qui étonnera aussi bien les connaisseurs de thé expérimentés que les débutants.

Découvrez l'essence du thé vert japonais avec Gyokuro Kinryu et savourez une boisson qui reflète la tradition et le talent artistique de la culture japonaise du thé dans chaque tasse.

préparation

Notre recommandation de préparation (pour les débutants)

• 5 g (3 cuillères à café) de thé
• 300 ml d'eau, 70 degrés
  • Première infusion : 1,5 minutes d'infusion
  • Deuxième infusion : 30 secondes d'infusion

Préparation japonaise originale :

• 5-10 g (3-6 cuillères à café) de thé
• 60 ml d'eau, 50-70 degrés
• Temps d'infusion de 2,5 minutes
  

Faire du thé est une affaire très individuelle. Pendant que nous vous donnons des recommandations, nous vous encourageons à expérimenter la quantité de thé et la température de l’eau pour trouver votre moment de plaisir idéal.