Ein ausdrucksstarker japanischer Schwarztee aus biologischem Anbau, der durch seine tiefrote Tassenfarbe, sein vollmundiges Aroma und eine angenehme natürliche Süße überzeugt. Unser Benifuuki Bio stammt aus Matsue in der Präfektur Shimane und wird aus sommerlich geernteten Teeblättern hergestellt, die nach der Oxidation mindestens ein Jahr reifen dürfen.

Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Tee mit einer charakteristischen, feinherben Note, einem großzügigen Duft und einer harmonischen Balance zwischen Süße und kräftigem Teegeschmack.

Benifuuki – Eine besondere japanische Teesorte

Die Teesorte Benifuuki (べにふうき, 紅富貴) wurde in Japan speziell für die Herstellung oxidierter Tees entwickelt. Ihr Name verbindet die japanischen Begriffe für Rot (beni) und Reichtum beziehungsweise Kostbarkeit (fūki).

In der Präfektur Shimane wird Benifuuki auf den Teefeldern von Ōba Sorayama in Matsue biologisch kultiviert. Die Teegärten liegen in einer geschichtsträchtigen Landschaft nahe den Schreinen Kamosu und Yaegaki. Seit mehr als zehn Jahren wird dort auf biologischen Anbau gesetzt.

Sorgfältig verarbeitet und mindestens ein Jahr gereift

Für diesen Tee werden die im Sommer geernteten Blätter schonend verarbeitet und nach der Oxidation über mindestens ein Jahr gelagert. Diese zusätzliche Reifezeit verleiht dem Tee mehr Tiefe und lässt sein Aroma harmonisch zur Geltung kommen.

Seine tiefrote Tassenfarbe, die natürliche Süße und eine dezente Adstringenz machen ihn zu einem besonderen Teegenuss. Wir empfehlen, ihn zunächst pur zu trinken, um seine feinen Geschmacksnuancen unverfälscht kennenzulernen.

Zubereitung

• Teemenge: 3 g

• Wassermenge: 150 ml

• Wassertemperatur: 95 °C

• Ziehzeit: 3 Minuten

Produktdetails

• Herkunft: Matsue, Präfektur Shimane, Japan

• Teesorte: Benifuuki (紅富貴)

• Anbau: Biologischer Anbau

• Verarbeitung: Vollständig oxidiert, mindestens ein Jahr gereift

• Geschmack: Vollmundig, aromatisch, natürlich süß, feinherb

• Inhalt: 50 g loser Blatttee