Avec sa note herbacée et son accent agréablement épicé rappelant le pissenlit et l'oseille , ce matcha offre un éclat de fraîcheur inattendu à chaque gorgée. Les saveurs panées-maltées qui émergent peu de temps après, ainsi que l'arôme frais rappelant une brise marine , font de "Tenko no Shiro" une véritable expérience pour les sens. Son nom signifie « parfum céleste de pureté ». « Tenko no Shiro » est une invitation à tous les amateurs de matcha à la recherche d'un plaisir surprenant et complexe - et à un prix adapté aux débutants .

Shimane est une province avec une longue tradition de thé , mais reste un secret d'initié au niveau international. Les régions de thé bien connues comme Uji ou Aichi sont peut-être plus célèbres, mais à cause de cela, elles ne sont pas aussi disposées à expérimenter. À Shimane, vous pouvez trouver une variété de saveurs qui ont déjà été perdues dans d'autres régions.

« Tenko no Shiro » est plus qu'un simple matcha ; c'est une invitation à essayer quelque chose de nouveau et à se laisser surprendre par la complexité de son arôme. Ce matcha avancé reflète l'arôme frais, surprenant et complexe que recherchent les vrais connaisseurs.

• Chauffer 100-150 ml d'eau à 80 degrés
• Ajoutez 2 cuillères de bambou de poudre de matcha (environ 1,5 à 2 grammes) dans un chawan
• Ajoutez d'abord juste une petite gorgée d'environ 100 ml d'eau chaude à 80°C dans le chawan et mélangez bien la poudre de thé avec l'eau à l'aide d'un fouet à matcha.
• Ajoutez le reste de l'eau et battez le thé avec le fouet à matcha jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Faites des mouvements en forme de Z avec votre poignet, sans « remuer » dans un mouvement circulaire.