Mochi-Workshop – Die Kunst japanischer Süßigkeiten selbst erleben

Mochis gehören zu den feinsten Spezialitäten Japans – zart, elastisch und überraschend vielseitig. In diesem Workshop lernst du, wie du diese besonderen Reiskuchen selbst herstellst und ihre unterschiedlichen Texturen und Zubereitungsarten meisterst.

Inhalt

Du bereitest drei klassische und saisonale Mochi-Variationen zu:

• Classic Adzuki Mochi
• Erdbeer-Matcha-Mochi
• Sakura Mochi

Dabei lernst du drei unterschiedliche Techniken kennen:

• die traditionelle Herstellung
• die moderne, zeitsparende Variante mit Reismehl
• das Anrösten in der Pfanne für eine besondere Konsistenz

Mochi & Matcha

Die Zubereitung von Matcha ist ein fester Bestandteil des Workshops: Gemeinsam bereitest du hochwertigen Matcha zu und genießt ihn zusammen mit deinen frisch hergestellten Mochis – so, wie es auch in der japanischen Teekultur vorgesehen ist.

Als besonderes Extra erhältst du nach dem Workshop einmalig 10 % Rabatt im Shinkoko Teehaus.

Gruppengröße

Der Workshop ist bewusst auf maximal 9 Teilnehmer:innen begrenzt. So entsteht eine ruhige, konzentrierte Atmosphäre und genügend Raum für individuelle Fragen – für ein intensives, nahezu 1:1 betreutes Lernerlebnis.

Workshopleitung

Über Marina Iordanidis-Kato
Mochi-Expertin mit langjähriger Erfahrung im renommierten Wiener Teehaus „Cha No Ma“. Zahlreiche Aufenthalte und Kurse in Japan sowie ihre Tätigkeit für ausgewählte japanische Restaurants in Wien prägen ihren Zugang zur authentischen Mochi-Herstellung.

Über Shinkoko

Shinko und Koryu, zwei österreichische Zen-Priester:innen, führen das Teehaus und importieren hochwertigen, frischen Matcha direkt aus Japan. Ihr Fokus liegt auf authentischer Teekultur und sorgfältig ausgewählten Produkten.

📍 Details

Samstag, 25. April 2026
13:00 – 15:00 Uhr
Shinkoko Teehaus, Jakob-Stainer-Gasse 17, 1130 Wien