Gykuro Kinryu - Mach dich bereit für das Ooika-Erlebnis!

Als wir Gyokuro zum ersten Mal probierten, waren wir verblüfft: War das wirklich grüner Tee? Der kräftige Umami-Geschmack erinnerte an eine herzhafte Brühe – tief, reichhaltig und völlig unerwartet. Doch mit jedem Schluck entfaltet sich die Tiefe dieser exklusiven Teesorte und enthüllt ein nuanciertes Geschmacksprofil, das seinesgleichen sucht.

Ein Geschmackserlebnis in drei Wellen

Gyokuro Kinryu beeindruckt sofort mit einem intensiven Ooika, dem einzigartigen "Schattenaroma", das durch die kunstvolle Beschattung der Teepflanzen vor der Ernte entsteht. Diese traditionelle Technik lässt ein Aroma entstehen, das gleichzeitig erdig und raffiniert ist. Schon bald entfalten sich Noten des berühmten Umami-Geschmacks, die sich mit einer weichen, samtigen Textur auf die Zunge legen. Nach einigen Sekunden gesellen sich frische, grüne Noten hinzu, die an Mangold und Sauerampfer erinnern. Der Abgang ist von einer angenehmen, grasigen Bitterkeit geprägt, die dem Tee Tiefe verleiht und den Geschmack perfekt abrundet.

Ein seltenes Juwel der japanischen Teekultur

Gyokuro gilt in Japan als eine wahre Rarität, die weniger als 0,5% der gesamten Teeernte ausmacht. Selbst viele Japaner*innen haben diesen exquisiten Tee noch nie probiert. Seine Kultivierung ist eine hohe Kunst, die Jahrhunderte japanischer Teetradition in sich trägt. Die Pflanzen werden sorgfältig beschattet, um das charakteristische Ooika-Aroma zu entwickeln. Diese zeitaufwendige Anbaumethode und die spezielle Schnitttechnik der Teeblätter verleihen dem Gyokuro seinen unverwechselbaren Geschmack und machen ihn zu einem Symbol der japanischen Teekultur.

Perfekte Zubereitung für unvergleichlichen Genuss

Gyokuro Kinryu erfordert bei der Zubereitung etwas Geduld und Liebe zum Detail, um sein volles Potenzial zu entfalten. Eine großzügige Menge Teeblätter, kombiniert mit niedrig temperiertem Wasser (50-70°C), und eine lange Ziehzeit von bis zu drei Minuten lassen den intensiven Umami-Geschmack und das komplexe Aroma voll zur Geltung kommen. Dieser Tee bietet ein außergewöhnliches Trinkerlebnis, das sowohl erfahrene Teekenner*innen als auch Neulinge gleichermaßen in Staunen versetzt.

Erlebe mit Gyokuro Kinryu die Essenz des japanischen grünen Tees und genieße ein Getränk, das die Tradition und Kunstfertigkeit japanischer Teekultur in jeder Tasse widerspiegelt.

Zubereitung

Unsere Zubereitungsempfehlung (für Einsteiger*innen)

• 5 g (3 TL) Tee 
• 300 ml Wasser, 70 Grad
  • Erster Aufguss: 1,5 Minuten Ziehzeit
  • Zweiter Aufguss: 30 Sek. Ziehzeit

Original japanische Zubereitung:

• 5-10 g (3-6 TL) Tee
• 60 ml Wasser, 50-70 Grad
• 2,5 Minuten Ziehzeit
  

Tee zuzubereiten ist eine sehr individuelle Angelegenheit. Wir geben dir zwar Empfehlungen, ermutigen dich jedoch, mit der Teemenge und Wassertemperatur zu experimentieren, um deinen perfekten Genussmoment zu finden.