{"title":"Schwarztee","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eSchwarztee und Grüntee stammen von derselben Teepflanze, \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eCamellia sinensis\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e. Der entscheidende Unterschied liegt in der Verarbeitung der Teeblätter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWährend bei japanischem Grüntee wie \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSencha\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e die Oxidation durch das Dämpfen der frisch geernteten Blätter frühzeitig gestoppt wird, dürfen die Blätter für \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSchwarztee vollständig oxidieren\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Dadurch entwickeln sie ihre charakteristische dunkle Farbe sowie ein kräftigeres, vollmundigeres und vielschichtiges Aroma.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIm Gegensatz zu den frischen, grasigen und oft von Umami geprägten Noten eines Sencha zeichnet sich Schwarztee durch warme, malzige, fruchtige und manchmal leicht süßliche Geschmacksnuancen aus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eJapanischer Schwarztee\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, auch \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eWakōcha\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e (和紅茶) genannt, verbindet diese besonderen Eigenschaften mit der japanischen Teekultur und bietet eine aromatische Alternative zum klassischen japanischen Grüntee.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"benifuuki-bio-gereifter-japanischer-schwarztee-aus-shimane","title":"Benifuuki Bio – Gereifter japanischer Schwarztee aus Shimane","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin ausdrucksstarker japanischer Schwarztee aus biologischem Anbau, der durch seine tiefrote Tassenfarbe, sein vollmundiges Aroma und eine angenehme natürliche Süße überzeugt. Unser \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBenifuuki Bio\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e stammt aus Matsue in der Präfektur Shimane und wird aus sommerlich geernteten Teeblättern hergestellt, die nach der Oxidation mindestens ein Jahr reifen dürfen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Ergebnis ist ein vielschichtiger Tee mit einer charakteristischen, feinherben Note, einem großzügigen Duft und einer harmonischen Balance zwischen Süße und kräftigem Teegeschmack.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eBenifuuki – Eine besondere japanische Teesorte\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Teesorte \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBenifuuki (べにふうき, 紅富貴)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e wurde in Japan speziell für die Herstellung oxidierter Tees entwickelt. Ihr Name verbindet die japanischen Begriffe für Rot (\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003ebeni\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e) und Reichtum beziehungsweise Kostbarkeit (\u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003efūki\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn der Präfektur Shimane wird Benifuuki auf den Teefeldern von Ōba Sorayama in Matsue biologisch kultiviert. Die Teegärten liegen in einer geschichtsträchtigen Landschaft nahe den Schreinen Kamosu und Yaegaki. Seit mehr als zehn Jahren wird dort auf biologischen Anbau gesetzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eSorgfältig verarbeitet und mindestens ein Jahr gereift\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFür diesen Tee werden die im Sommer geernteten Blätter schonend verarbeitet und nach der Oxidation über mindestens ein Jahr gelagert. Diese zusätzliche Reifezeit verleiht dem Tee mehr Tiefe und lässt sein Aroma harmonisch zur Geltung kommen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeine tiefrote Tassenfarbe, die natürliche Süße und eine dezente Adstringenz machen ihn zu einem besonderen Teegenuss. Wir empfehlen, ihn zunächst pur zu trinken, um seine feinen Geschmacksnuancen unverfälscht kennenzulernen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eZubereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTeemenge:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWassermenge:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 150 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWassertemperatur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 95 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZiehzeit:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 3 Minuten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eProduktdetails\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Matsue, Präfektur Shimane, Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTeesorte:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Benifuuki (紅富貴)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAnbau:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Biologischer Anbau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVerarbeitung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vollständig oxidiert, mindestens ein Jahr gereift\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGeschmack:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vollmundig, aromatisch, natürlich süß, feinherb\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInhalt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 50 g loser Blatttee\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"SHINKOKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55715840295251,"sku":null,"price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0814\/5233\/5443\/files\/photo_2026-11-02_12-28-06.jpg?v=1793618986"}],"url":"https:\/\/shinkoko.at\/en\/collections\/schwarztee.oembed","provider":"SHINKOKO","version":"1.0","type":"link"}